鲫鱼豆腐汤,孩子爱喝,简单好做今天和大家分享一下这道汤的做法希望能帮助到新手入厨人士
食材
1
鲫鱼 550克
2
豆腐 100克
3
香菜 30克
4
香葱 30克
5
食盐 适量
6
姜 10克
方法/步骤
1
将鲫鱼洗干净,撒上适量的食盐,腌制6分钟
2
香葱洗干净切段备用
3
香菜洗干净切段备用
4
姜去皮洗干净切丝备用
5
豆腐洗干净切块备用
6
炒锅洗干净,放入花生油烧至约50℃放入鱼块煎5分钟(鱼块油煎一下可以减少腥味,鱼汤会更浓、更香)
7
加入水后放入豆腐、姜丝盖上锅盖煮20分钟左右
8
待汤为浓白色加入香菜、香葱烧开即可出锅。
注意事项
记得放姜,因为姜可以有效去除减少腥味。