生活中相信很多朋友都喜欢吃鲫鱼，因为鲫鱼不但营养丰富，而且做法也是五花八门。像红烧鲫鱼，豆瓣鲫鱼，干锅鲫鱼，糖醋鲫鱼，，，，等等，但今天我要跟大家分享的是一道很家常也很食补的汤 ，这个汤做起来简单，但要是方法和火候掌控不好的话就很难入口了，没错，它就是鲫鱼豆腐汤，下面给大家分享一下我的做法吧。
食材
1
鲜鲫鱼一条 大概一斤
2
新鲜豆腐一块 300克
3
鱼腥草 3片
4
小葱 10克
5
料酒 5克
6
酱油 5克
7
盐 3克
8
鸡精 1克
9
生姜 4片
10
大蒜坨 3瓣
方法/步骤
1
首先把锅洗净擦干，开小火倒上油，锅里撒上少许盐免鱼粘锅，然后放入姜片蒜坨爆香，再把鲫鱼放入锅内两面煎，至两面煎成金黄色，因为鲫鱼稍微煎一下可以去辛味，待煎好后倒入大半碗水，放入准备好的鱼辛草，盖上锅盖，开中火焖煮。
2
待锅里焖煮4分钟后，加入事先准备好的豆腐块，然后放入少许料酒，少许食盐，少许鸡粉，少许酱油，然后用锅铲轻轻滑动一下鱼身，使得辅料完全化开，然后转至大火，盖上锅盖继续焖煮5分钟。
3
5分钟后，打开锅盖，转至小火，盛一点汤品尝一下咸味程度，然后放入切好的小葱，这时可以看到汤变成了奶白色，鱼肉的香味四溢，汤汁鲜美，这就意味着我们的鲫鱼豆腐汤做好啦，盛进碗里慢慢享用。鲫鱼汤不仅经济实惠，而且食材随手可得，大人小孩都适合食用，兹阴补气，对生产小孩哺乳的妈妈用来下奶也也是极好的。
注意事项
1
煮鱼的时候要从小火到大火，避免煮烂。
2
调料放完后要轻轻划动，小孩吃鱼一定要在大人的监管下。
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