简单易学的馒头做法
食材
1
白面 适量
2
玉米面 适量
3
高活性干酵母 适量
4
白糖 适量
5
水 适量
方法/步骤
1
准备一碗35度左右的温水(不烫手即可)。把酵母粉和白糖放里面,搅拌均匀,备用。
2
白面和玉米面,2比1的比例,放入面盆中。
3
把备用的温水,先少量倒入面粉中,用手开始搅拌面粉。边搅拌边放水,直至面粉呈现絮状。
4
开始揉面,至面团变得光滑。
5
把面团放入面盆中,面盆上盖上保鲜膜和干净的毛巾,放到一个相对温暖的地方。让面团开始发酵,发酵时间最好控制在40-60分钟。
6
等到面团上出现很多蜂窝状的小眼儿时,面团已经发酵好。
7
把发酵好的面团,揉成一个个馒头。
8
把锅中放入凉水,每个笼屉上都放一个湿笼布,把馒头放里面开锅蒸即可。等到蒸锅开始出现大量蒸汽时,开始计算时间,蒸30分钟。
9
蒸好之后,不要急于拿出馒头,要再焖至5分钟,再掀盖拿出馒头。
10
一锅大馒头出锅了。
上一篇:与美国高中交换生有关的问题