香菇富含氨基酸和多种植物蛋白，是一种营养价值很高的菌类，加上它水分没有平菇多，炒出来口感极好，配上蒜苗，冬天吃非常好。
食材
1
香菇 300g
2
蒜苗 50g
3
姜 5g
方法/步骤
1
将蒜苗、姜、香菇洗净切好备用；
2
将锅里放入适量油，可以适当放多点；
3
加入切好的生姜，爆香；
4
将切好的香菇倒入锅中；
5
迅速翻炒，不然如果油少了，香菇容易沾锅；
6
加入切好的蒜苗；
7
翻炒一会，加入适量食盐；
8
放入适量五香粉；
9
加入适量鸡精；
10
起锅，美味的蒜苗炒香菇就做好了，真是好吃！
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