教给大家做一道在家自己就可以做的简单易学的酱牛肉。
食材
1
牛腱子 1000g
2
料酒 10g
3
姜 5片
4
小葱 2根
5
冰糖 50g
6
桂皮 1g
7
八角 1g
8
陈皮 1g
9
香叶 1g
10
小茴香 1g
11
白寇 1g
12
白芷 1g
13
栀子 1g
14
三奈 1g
15
肉蔻 1g
16
老抽 50g
17
生抽 50g
18
盐 8g
方法/步骤
1
锅中加水烧开，放入牛腱子1000g，料酒10g，姜2片，煮开5分钟后捞出。
2
将腱子肉放入电饭煲内，依次加入小葱2根，姜3片，冰糖50g，桂皮、八角、陈皮、香叶、小茴香、白寇、白芷、栀子、山奈、肉蔻各1g，老抽生抽各50g，盐8g。
3
开启煮汤模式，约2-2.5小时，煮熟捞出，稍微凉一会。
4
用保鲜膜裹紧，至少冷藏4个小时。拿出切片即可食用。