“上好的牛腱子，用私家秘方酱制，味道非常好。酱制后在汤汁中浸泡一段时间，牛肉更加入味，佐酒下饭都相宜。”家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食
食材
1
牛腱子 1000克
2
盐 适量
3
香叶 适量
4
小茴香 适量
5
花椒 适量
6
麻椒 适量
7
桂皮 适量
8
葱姜蒜 适量
9
甜面酱 适量
10
大料 适量
11
红枣 适量
12
腐乳 适量
方法/步骤
1
牛肉用冷水浸泡30分钟，其间适时换水
2
牛肉入锅焯水后捞出沥干水
3
备好香叶、小茴香、 花椒、麻椒、桂皮、 葱姜蒜、大料、红枣
4
碗中加腐乳
5
加甜面酱
6
加红糖
7
加盐
8
加料酒
9
加酱油、生抽搅拌均匀成酱汁备用
10
牛肉放到压力锅内胆，添加调味品
11
倒入酱汁
12
添加适量水后将压力锅内胆放入压力锅
13
盖上锅盖，通电，调至营养炖档，压力锅工作。程序结束，解压后即可取出切片享用。牛肉在酱汁中浸泡，随吃随取，牛肉在酱汁中浸泡时间越长越入味
注意事项
本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐
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