我平时的时候就比较喜欢吃牛肉，但是在外边买不仅贵而且还不太卫生，所以我就想着自己做一点酱油肉，没想到自己做的还挺好吃，大家也不妨来试一下。
工具/原料
1
主料：牛肉1000g
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配料：大勺生抽适量 盐3大久料酒3个 小山楂适量 姜适量 葱适量 蒜适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 冰糖
方法/步骤
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准备食材。
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将牛肉切成大块（我分别用的是两个部位的肉，一部分是牛后腿，还有牛霖）
3
将切好的牛肉用水浸泡约两个小时，中途换几次水，以去掉血水。
4
将去掉血水的牛肉放入锅中，加入蒜。
5
葱段。
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姜片
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八角香叶和桂皮。
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少许冰糖
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小小的山楂（我用的是山里红）
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3勺生抽
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加入比牛肉稍低的水，加入大半勺盐。
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电压力锅选豆类蹄筋钮即可通电炖煮。
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开盖后，再浸泡两三个小时即可食用。
注意事项
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加入比牛肉稍低的水，是防止注水牛肉，因为牛肉在煮的过程中，会有水份析出。
2
开盖后，也可再煮一会收汁入味。
3
切大块后浸泡，是为了让牛肉中的血水析出。
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酱牛肉，选牛后腿带筋的肉最好。
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