酱牛肉作为一道常见的家常菜，可谓美味又多用途，无论是切片凉拌、配菜还是配面条，都是好吃非常，本篇就教给大家如何在家制作美味的酱牛肉。
食材
1
牛腱子 适量
2
盐 少许
3
大料 少许
4
酱油 适量
5
花椒 少许
6
香叶 少许
7
山楂 少许
8
麻椒 少许
9
桂皮 少许
10
蚝油 少许
11
葱姜蒜 少许
方法/步骤
1
洗净牛腱子肉，沥干后放入盆中备用。
2
分别在两个锅内倒入清水，同时烧开，一个焯水，一个酱牛肉用。
3
水开后将切成大块的牛肉放入锅中。
4
将牛肉焯水至变色
5
撇去浮沫，将肉放入另一个煮沸的锅中。
6
准备好各种调料，花椒、麻椒、大料、桂皮、香叶，特别是山楂，可以是牛肉软烂好嚼，都放入到调料罐中。
7
放入调料罐、葱姜蒜炖煮。
8
大约炖1个小时后加入盐和酱油，继续炖煮3个小时后，收汁装盘即可。
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