家常小菜，下饭菜都是平时做的简单菜式，今天做的也是一个下饭菜，它简单，易做。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。豆角本身清淡，和豆豉加在一起炒别有一番风味。
食材
1
豆角 400克
2
白酒 适量
3
盐 适量
4
蒜头 2粒
5
豆豉 10克
6
白糖 半茶匙
7
生抽 1茶匙
8
蠔油 1茶匙
9
油 适量
方法/步骤
1
准备所需要的材料
2
先把瘦肉切片
3
用盐、油腌10分钟
4
豆豉用水泡软备用
5
豆角洗净切小段
6
把泡软的豆豉和蒜剁碎备用
7
锅里煮开水，把豆角放进灼一下水，捞起备用
8
锅烧开加入油，把腌好的瘦肉放入煎香
9
至瘦肉两面金黄后，把蒜蓉豆豉放入快速翻炒至瘦肉充份包果
10
把豆角放入翻炒
11
加入适量的蠔油，白糖，生抽调味就做好了
注意事项
豆角放入灼水时加入少许白酒，使豆角的颜色更青绿，不变黄。
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