炒花甲的健康功效：姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。料酒:低蛋白质。
食材
1
花甲 500克
2
红辣椒 2根
3
葱 几段
4
姜 2片
5
蒜 3瓣
6
料酒 2汤勺
7
郫县辣椒酱 1汤勺
8
盐（用于花甲吐沙） 1勺
9
糖 1汤勺
10
生抽 2汤勺
11
油 适量
12
清水（用于花甲吐沙） 适量
方法/步骤
1
1.花蛤先放清水中，加一勺盐让花蛤吐沙。也可在买花蛤时让商贩给点海水，带回养花蛤吐沙。
2
2.辣椒切丁，生姜切丝，蒜剥好，葱切成葱白和葱花两部份，调味也备好。
3
3.热锅加油稍热，放入姜、蒜、葱白、红辣椒丁煸出香味。
4
4.锅中加入郫县辣椒酱炒出红油。
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5.加入洗净沥水后的花蛤翻匀。
6
6.锅中浇入料酒。
7
7.再加一勺生抽，一茶匙糖提鲜，翻炒均匀。
8
8.等到花蛤差不多都张嘴了，就可以起锅了。
9
9.放上葱花，上桌开吃！
注意事项
1
不能吃辣的朋友们可以吧郫县辣椒酱换成郫县豆瓣酱
2
对海鲜过敏的朋友不要吃了
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