国人钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品。腊八粥易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。腊月虽还没到，但提前吃上腊八粥做的早餐， 别有一番风味。
食材
1
大枣 20枚
2
芡实 半杯
3
花豆 半杯
4
红小豆 半杯
5
大云豆 1把
6
花生 半杯
7
紫米 半杯
8
糯米 半杯
9
白米 1杯
方法/步骤
1
白米、糯米、紫米准备好
2
红小豆、花生、大云豆、芡实、花豆准备好，其它粗粮杂豆也可以哟
3
将这些豆类清洗干净，提前泡清水
4
泡四个小时左右后，将泡好的豆类及紫米、大枣一同入高压锅，加足量的水，选择合适的档位
5
看，大枣和各种豆类都已经煮熟了，即使连最难煮烂的芡实也已经熟烂了
6
大米和糯米在煮粥时就可以用少量清水浸泡
7
将泡好的米放入煮好的豆汤中，用高压锅再继续压焖15分钟左右
8
营养丰富的腊八粥熬好啦，就着小咸菜可以吃喽！
注意事项
豆类不易熟，可以提前几个小时泡发一下，更容易熟烂
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