面粉和挂面的选购小窍门

忙忙碌碌的生活，吃，成为我们生活中重要的部分。如何吃得好，吃得健康呢？首先要选好食材，下面我来介绍如何选购好的面粉和挂面。面粉 仔细观察有无发霉、结块、生虫及杂质等情况，然后用手捻捏以试手感。 优质面粉：白色或微黄色，呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团。 次质面粉：手捏时有粗粒感，生虫或有杂质。挂面 选购挂面时应重点查看纸包装浆糊涂过的地方和部位，这里容易受潮、发霉、虫蛀。若发现有次情况，则不宜购买。 好的挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条，抽出几根面条，或在面条一段闻一下，如果有芳香的小麦面粉味，就是好挂面。