了解一下雾都的家常菜吧。
快手又营养，麻麻辣辣，下饭杀手。
食材
1
牛肉 一块
2
大葱 两根
3
香醋 三勺
4
白糖 两勺
5
生粉 适量
6
泡椒 适量
7
泡姜 适量
8
大蒜 两瓣
9
生粉 一勺
10
白胡椒 少许
11
芹菜 两根
步骤
1
选择一块牛肉，冷冻的比较好切。
2
切丝备用。
3
过冷水解冻。鲜肉此步骤略过。
4
加入少许油，生粉，盐，白胡椒，拌匀备用。
5
泡姜泡椒切好备用，不吃辣的可以不要加。
6
芹菜洗净切好备用。
7
热锅冷油，倒入牛肉丝快速翻炒。
8
手速是关键，快速翻炒。
9
断生，出锅，备用。
10
油热倒入泡姜泡椒大蒜大葱爆香。
11
倒入刚才炒好的牛肉丝，加入少量盐味精鸡精，快速翻炒。
12
最后倒入芹菜翻炒，快手炒两分钟，起锅。
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