川贝母 适量
川贝母甲鱼 材料：甲鱼1只、川贝母5克、鸡清汤1000克、料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。 制法：将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。 功效：滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。
川贝母海蜇瘦肉汤 材料：川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜2片。 做法：川贝母、海蜇皮分别洗净，稍浸泡，晾干；猪瘦肉洗净，整块不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1750毫升(约7碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时半，调入适量食盐便可。此量可供2--3人用 功效：鼻鼾声重多因痰多或肥胖引起。川贝母为有名的化痰止咳药，具清燥化痰、散结除热、润肺止咳的功效，常用于肺热燥咳、阴虚咳嗽、瘿瘤瘰疬等。现代药理亦认为它有镇咳、降血压、促进平滑肌收缩、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲猪瘦肉有止鼻鼾的作用。
川贝母蜜枣瘦肉汤 材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升 做法： 1、将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。 2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用 3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 功效：止咳、清肺、滋润、纤体、调节机能，润肺止咳。
川贝母蛤蜊肉 材料：川贝母20克、料酒10克、葱10克、味精2克、蛤蜊300克、姜5克、盐3克、鸡油35克。 做法： 1、将川贝母研成细粉；蛤蜊肉洗净，切片；姜切片，葱切段。 2、将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖28分钟，加入盐、味精、鸡油即成。 3、蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。 功效：润肺止咳、利尿化痰，治肺热咳嗽、瘿瘤、痔疮。
川贝母罗汉果 材料：川贝母15克、冰糖30克、罗汉果40克。 做法： 1、将川贝母研成细粉；罗汉果洗净，用手捏碎；冰糖打碎成屑。 2、将川贝母粉、罗汉果放入炖锅内，加水1 200毫升，置武火上烧沸，再用文火煮20分钟，加入冰糖屑即成。 功效：润肺止咳、清肺润喉，治肺热咳嗽、便秘、支气管炎、喉痛声嘶。
川贝母炖雪梨 材料：雪梨1个、冰糖25克、川贝母少许。 做法： 1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。 2、梨盅里放入几粒川贝母和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。 3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。 功效：川贝母炖雪梨性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。