炎炎夏日,三五好友,齐坐一起,品茶论道,想想都美~~~不过说到泡茶,中国的茶文化源远流长,尤其是功夫茶,学问深着呐。小编就在这里和大家分享下自己的一点经验,如何用分杯的方法冲泡绿茶~
工具/原料
1
工具:功夫茶具
2
原料:绿茶,纯净水
方法/步骤
1
烧水 绿茶种类多,每一种茶对水温的要求都不一样哦,需掌握好水的温度古语云:水一入铫,便需急煮,候有松声,即去盖,以消息其老嫩。蟹眼之后,水有微涛,是为当时;大涛鼎沸,旋至无声,是为过时;过则汤老而香散,决不堪用。
2
洗茶 向茶壶里投放茶叶,首次注入沸水后,应立即倒出茶汤,去除茶叶中所含杂质,倒出的茶汤可用来汤杯和洗杯,然后倒掉。
3
冲炮 再次向茶壶里冲入烧好的水,让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于茶的色、香、味充分发挥。一壶好茶,就看水量和冲泡温度,尤其是冲泡时间的把握了,这个需要反复练习,积累经验。
4
分杯 采用循环斟茶的方式来分杯。杯子围成一圈,放低壶口,循环往各个杯中斟茶。茶壶似巡城之关羽,目的是为使杯中茶汤浓淡一致,且低斟是为不使香气过多散失,被形象的称为“关羽巡城”。
5
韩信点兵 斟茶至壶内茶汤将尽时,壶内全是茶汤中的精华,应一点一滴平均分配到每一杯中,被形象的戏称“韩信点兵”。
6
敬客 每人一杯,品其香味。绿茶一般可冲泡2-3次,重复步骤3-6即可。
注意事项
1
掌握好水温,茶叶量,冲泡时间,
2
如果有帮助到你,请给我【赞一个】或者【投一票】吧~谢啦~