肥肠既好吃又有营养，做起来很简单，现在给大家提供一下做法
食材
1
肥肠 一根
2
尖辣椒 2个
3
葱 三根
4
大蒜 2颗
5
醋 一勺
6
料酒 一勺
方法/步骤
1
将尖辣椒切成丝状，葱花蒜末备齐
2
把肥肠切成块状，放入盘中待用
3
锅中放入少许油，待油六成热的时候，加入葱花蒜末爆炒
4
等到锅里飘出香味的时候，把肥肠倒进锅里，多炒一段时间，放入料酒
5
放入切好的尖辣椒，反复翻炒
6
感觉差不多了，倒入酱油调色，放入鸡精，就可以出锅了
注意事项
1
因为买的肥肠大多数都是事先煮好的，都是咸的，所以不能重复放盐的
2
肥肠里油多，炒的时候最好是把肠里炒出来的油额外倒碗里
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