铁锅的主要成分是铁，使用铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中会使铁的元素增多。下面告诉大家一些选购铁锅的小窍门，让您能够购买到质量好的铁锅。
步骤/方法
1
锅的两面要光滑，不能有小凹坑，而不规则的线纹，属于正常范围。
2
锅的厚薄要求一致。即将锅底朝天，用手顶住中心，再用硬物敲打，如锅声越响亮、手感振动越大，说明锅越好。
3
选购锅底小的，锅底越小，传热越快。
注意事项
在选择铁锅的时候一定要检查好有没有裂纹
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