姜母鸭怎样制作比较正宗？

斩件的番鸭块 1600克

老姜 1600克

红标米酒 1200毫升

当归 适量

川芎 2片

黄芪 2片

人参须 4根

枸杞 适量

龙眼 6颗

白芝麻 30克

将老姜拍松，切厚片。

开中火，干锅下鸭肉。

等鸭皮慢慢煎出油，倒入姜片翻炒一会，让鸭油吸入老姜中。

盖上盖子焖一到两分钟，让两者味道更融合。

然后倒入台湾的红标米酒，量差不多没过鸭肉即可。

放上当归、川芎、黄芪、人参须几味中药材，再加一点枸杞、龙眼和白芝麻。

中小火慢炖半小时至1小时即可。