现在是大闸蟹大量上市的季节，但是很多人都不知道如何挑选大闸蟹，那么今天叶大叔就给大家介绍几个挑选大闸蟹的小技巧。
工具/原料
大闸蟹
方法/步骤
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首先我们来了解如何区分公母大闸蟹方法很简单，只要看螃蟹的腹部就可以了，腹部尖尖的就是公蟹，而腹部是圆圆的就是母蟹，一般9月份是吃母蟹的最好季节，而十月份是吃公蟹的最佳季节，那我们该如何来挑选新鲜的公蟹和母蟹呢？
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看蟹壳好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色，而且平滑又光泽，这一点公蟹和母蟹都一样
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看腹部不管公蟹还是母蟹，我们都要挑腹部比较白的，公蟹腹部平一点的比较好，而母蟹腹部看起来圆润饱满的比较好，另外成熟的公蟹， 这两个地方会微红
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看蟹腿好的大闸蟹，蟹腿的尖爪是金黄色的，蟹腿上的毛是黄色的，另外我们用手捏一捏倒数第二条蟹腿，成熟的螃蟹捏起来感觉是硬实的，如果捏起来比较软的说明螃蟹还不是很成熟，这几点公蟹和母蟹都一样
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看屁股不管公蟹还是母蟹，我们都要挑屁股看起来比较饱满厚实的，这样的螃蟹蟹黄和蟹膏会比较多
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最后一点，我们一定要选比较灵活的大闸蟹，这样的螃蟹健康壮实，要是螃蟹是绑起来的，就看螃蟹的嘴巴是否在动，要是一边动一边吐泡泡，一般都是比较健康的，
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买回来的大闸蟹，可以放在冰箱的冷藏室，这样让螃蟹进入一种休眠状态，不仅不会死，还可以活很长时间
注意事项
死蟹千万不要买，因为含有有毒物质
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