做这个菜也是无意的，因为下雨就不想出门买菜，于是在冰箱搜刮看看还有什么材料，随手搭配做了这个拌杂菜，没想到上桌这么一放，儿子抢着吃，老公也是埋头吃，连连喊很开胃。
食材
1
黑木耳 30克
2
洋葱 30克
3
腐竹 30克
4
青菜 30克
5
红薯粉丝 30克
6
盐 3克
7
生抽 10克
方法/步骤
1
将腐竹和黑木耳、红薯粉丝都泡软了备用
2
胡萝卜去皮用擦丝器擦成细丝
3
紫皮洋葱也切成细条
4
将泡发的腐竹和木耳也切成细条
5
烧开水，将腐竹和木耳以及粉丝放入煮开
6
在最后将蔬菜也放入烫至变色即可捞起来放入碗里
7
蔬菜要烫的颜色能保持翠绿，建议可以在热水中加入几滴的油和少许的盐
8
将这些材料全部放入大盆中
9
杂菜盆里面加入香菜、蒜蓉、生抽、陈醋、糖、鸡精、盐巴，将热油直接浇上去，然后趁热拌拌，静置片刻更入味，夏天这样来一份，真的很开胃
注意事项
所谓杂菜就是什么材料都可以的。但是有些需要泡发的还是要提前浸泡下
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