中国饮食文化博大精深，除了煎，炒，蒸，炖，煮，烤等烹饪方法，还有一种菜叫酿菜，采用的是浸泡法，今天介绍一种酿菜，名字叫糟卤素鸡，制作方法非常的简单，味道很赞，具体步骤如下，
食材
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香糟卤， 一袋，
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素鸡 三条
方法/步骤
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首先到超市去买来素鸡，素鸡就是类似于豆干一类的豆制品，用刀切成片状，
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放入锅中煮开，去掉豆腥味，
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香糟卤一袋，超市有售，
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把香糟卤，剪开倒入干净的盆中，
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把煮开以后的素鸡捞出放入香糟卤汁中浸泡，
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大约半个小时以后就可以食用了，香糟乳有一种天然的香鲜味道，通过浸泡已经完全素鸡吸收，如果是夏季，我们可以把浸泡的碗放入冰箱。
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小总结 1.素鸡切片，锅中放水水开后放入素鸡煮开，捞出。2.香糟卤，倒入干净的碗中，3.把素鸡放入香糟卤中，浸泡30分钟，即可食用
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