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吃光光的虾滑香菇蒸蛋

灵感来源于还还妈,看到她给宝宝吃类似做法的蒸蛋,就自己琢磨着做吧。
食材
1

新鲜大虾 6只

2

野鸡蛋 6个

3

盐 1克

4

淀粉 5克

5

料酒 2克左右(也可不加)

6

温水 85Ml

7

香菇 1朵

8

儿童酱油 少许

9

核桃油 少许

方法/步骤
1

刚好有野鸡蛋就用了,普通鸡蛋也可,总之打到碗里的蛋液大概165克左右,相当于普通鸡蛋的3-4颗吧。

2

准备好新鲜的大虾,取出虾壳和虾线备用。

3

将1克盐、2克料酒、5克淀粉加入虾仁搅拌机中。

4

像这样搅拌成泥。

5

这是打得好的泥。

6

戴上一次性手套,像挤球一样,把虾泥一个个挤进锅里。把水烧一分钟左右,锅就出来了。

7

煮过虾滑的水准备把切成片的香菇煮一下。

8

165克蛋液和85克水搅拌均匀,盖上盖子,蒸15分钟左右。有人可能会问为什么蛋液里有灰色的东西,呵呵?见下图。

9

不忍浪费,蒸蛋水冲一下??

10

将鸡蛋蒸15分钟左右,加入大虾和蘑菇,继续蒸5分钟。

11

将少量酱油和核桃油淋入蒸奶油冻中食用。(如果儿童没有酱油和核桃油,可以放出来提取和芝麻油)

12

Q虾球。

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