绿豆芽是用绿豆打出的豆芽，也是最为常见的蔬菜之一。在我们湖南一带，绿豆芽可是夜宵摊炒扁粉，卖得最火辣的。也许是因为它的实惠·也许是因为它好吃，总之我觉得绿豆芽这道菜真的不错，清脆爽口易做。那我们要如何来炒绿豆芽？不如让我来简单分享我的炒绿豆芽步骤。
食材
1
绿豆芽 半斤
2
葱 一两
3
五指红椒 三个
4
陈醋 适量
5
酱油 少许
方法/步骤
1
将半斤“绿豆芽”洗净。
2
然后将绿豆芽装进“篓子里”滤干水。
3
油温热后，倒入”绿豆芽·葱白”一起炒。
4
接着边炒边放入“红椒·盐·陈醋·酱油”然后加入“葱叶”翻炒一下即可。
5
最后，一道清脆好吃的绿豆芽就轻轻松松的完成了。
注意事项
1
绿豆芽易炒易熟不可炒得太干。
2
在炒绿豆芽这道菜时，可根据自己口味去加陈醋，如果吃得太酸可多放点，如果吃得不酸可少放点，但我一般都是以适量为主。
3
加入葱主要是为了使豆芽更香，更合味。
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