黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
工具/原料
1
黄豆芽200g
2
配料油适量
3
盐适量
4
青椒适量
5
红椒适量
6
酱油适量
步骤/方法
1
豆芽洗净,备用。
2
青红彩椒洗净,切丝备用。
3
锅内放适量油,油热后放入豆芽翻炒。
4
翻炒至熟软,加适量酱油,加适量清水焖熟。
5
加青红椒丝。
6
放适量盐,翻炒均匀即可。
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