一份绿豆或黄豆可生成超过10份重量的豆芽,增加的重量大部分是水份。萌生过程中消耗了很多豆子里的主要营养成分(淀粉、蛋白质、脂肪),因此豆芽含热量少,但维生素C和食物纤维等微量营养成分则大有增加。在现代被认为是一种健康食品,有助于减肥。
食材
1
绿豆芽 500克
2
油 适量
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
葱花 适量
方法/步骤
1
豆芽洗净。
2
锅里放油,放葱花。
3
放豆芽。
4
炒匀。
5
放盐。
6
放生抽。
7
出锅。
注意事项
放醋也很好吃。
绿豆芽 500克
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱花 适量
豆芽洗净。
锅里放油,放葱花。
放豆芽。
炒匀。
放盐。
放生抽。
出锅。
放醋也很好吃。