煎饼是我们北方人常吃的一种传统主食，煎饼的吃法根据不同地区有多种不同的吃法。另外，大家应该都知道，我们经常会将吃剩下的煎饼放入冰箱进行保鲜，但是经过冰箱保鲜后的煎饼再经过加热就不怎么好吃了，那么如何能让经过冰箱保鲜过的煎饼再次变成一道美味可口的主食呢？ 今天小编就教大家一种简单的家常吃法：炒煎饼。那么如何做炒煎饼呢？我们一起来看看。
食材
1
煎饼（够吃就行） 3张
2
葱 1根
3
尖椒（大） 1个
4
香菇 2个
5
青菜 2-3根
6
火腿 2片
7
盐、胡椒粉 适量
方法/步骤
2
其次：我们分别将以上食材进行加工，放入盘中备用： 1、葱、尖椒斜刀切成条状； 2、香菇、火腿切成条状； 3、青菜切成小块； 4、煎饼切成条状。
3
再次：我们开始翻炒： 1、将锅烧热倒入适量的菜油。 2、待油热后，放入准备好的香菇进行翻炒，炒熟并出锅乘入盘内待用。 3、锅中继续倒入适量的菜油。首先放入葱进行爆香。 4、接着放入尖椒、火腿、青菜进行翻炒，并加入盐、胡椒粉等调味料。
4
最后：放入煎饼翻炒后出锅。 1、待以上食材翻炒1分钟后，放入切好的煎饼，继续翻炒至煎饼热了即可。 2、出锅乘入盘中，即可食用。以上食材可根据自己的喜好选择更换。
注意事项
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