马蹄具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载：荸荠味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。中医认为：荸荠性味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。 主要成分：每100g中含能量247kj；水分83.6g；蛋白质1.2g；脂肪0.2g；膳食纤维1.1g；碳水化合物13.Ig；胡萝卜素20μg；视黄醇当量3μg；硫胺素0.02mg；核黄素0.02mg；尼克酸0.7mg；维生素C 7mg；维生素E 0.65mg；钾306mg；钠15.7mg；钙4mg；镁12mg；铁0.6mg；锰0.11mg；锌0.34mg；钢0.07mg；磷44mg；硒0.7μg；尚含对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。
功效
1
清热化痰 荸荠性寒，能清肺热，并且荸荠中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。
2
生津止渴 荸荠白白嫩嫩，汁液丰富，有利于生津止渴，清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。
3
利尿排毒 荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛都具有一定的缓解作用，是尿路感染患者的食疗佳品。由于荸荠性寒滑，同时具有利尿、凉血解毒的作用。
4
整肠通便 荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，并具有滑肠通便的作用，可以用来治疗便秘等症状。
5
消食化积 荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。
6
抗菌抑菌 荸荠中含有荸荠英，对金色葡萄球菌、大肠杆菌，产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用，可以用于预防感冒传染;与此同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。