分享一道很家常的茭白炒肉，周末没事可以做起来。
食材
1
茭白 100克
2
螺丝椒 50克
3
瘦肉 200克
4
盐 30克
5
姜 10克
6
蒜 8克
7
葱 6克
8
生抽 5克
方法/步骤
1
首先把瘦肉切片，加入小半勺白胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉抓匀腌制20分钟左右。茭白切片，螺丝椒切块，葱姜蒜切末。
2
锅内入油，油热后下肉片炒至肉片发白盛出。
3
锅内留少许底油爆香葱姜蒜。
5
倒入肉片，加入小半勺五香粉，一勺生抽，小半勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀，再加入螺丝椒翻炒片刻。
6
最后淋入少半碗淀粉水勾芡，加入少许盐调味，大火收汁即可。
7
炒好后盛出装盘，真的好吃又下饭。
注意事项
1
螺丝椒也可以换成线椒或小米椒，不吃辣的也可以不放。
2
老抽是为了给肉片上色，也可以炒肉时直接放肉里
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