客家红桃粄是美食小吃，一般客家人逢年过节都必做。下面我们来看一下客家红桃粄的做法吧。
食材
1
水磨粘米粉 250克
2
水 300克
3
糯米 300克
4
红曲米 5克
5
猪肉 250克
6
香菇 100克
7
虾仁 150克
8
五香粉 1勺
9
盐 1勺
10
炒花生 100克
方法/步骤
1
1.将红曲米放入料理机中，搅拌成粉。
2
加入适量的水拌一下，过筛后，放入锅里煮开。然后一点点加入粘米粉，边加边用筷子搅拌
3
直到变成一块块的面团。
4
将面团趁热用手揉成光滑状态
5
将糯米浸泡1小时，蒸熟
6
香菇、猪肉和虾仁都切成小粒，炒香，放入炒熟花生、调味料和糯米饭搅拌均匀
7
将皮和馅料分别平均分成每个40克左右
8
皮用擀面杖擀薄，包入馅料，收口；模具压出形状。
9
放入蒸锅蒸熟。出锅！软软糯糯的超级好吃
方法总结
1.将红曲米放入料理机中，搅拌成粉。2.加入适量的水拌一下，过筛后，放入锅里煮开。然后一点点加入粘米粉，边加边用筷子搅拌。3.直到变成一块块的面团。4.将面团趁热用手揉成光滑状态。5.将糯米浸泡1小时，蒸熟。6.香菇、猪肉和虾仁都切成小粒，炒香，放入炒熟花生、调味料和糯米饭搅拌均匀。7.将皮和馅料分别平均分成每个40克左右。8.皮用擀面杖擀薄，包入馅料，收口；用模具压出形状。9.放入蒸锅蒸熟。出锅！软软糯糯的超级好吃
注意事项
一般手工很难捏出花样的，都是用模具压出来的
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