甘蔗的食疗功效及禁忌

甘蔗味甘，性平、微寒，具有清热、生津、润燥止渴和止咳化痰的功效，可改善大便燥结、反胃欲呕及心烦口渴等症，还能解酒毒、醒酒清神、消除口臭与洁齿。夏天热伤风引起喉咙疼痛时，喝甘蔗汁可消暑解渴、治疗喉咙痛：小儿尿量少或排尿次数频繁时，喝甘蔗汁可去除内脏燥热，促进排尿。甘蔗含有丰富的果糖、葡萄糖和蔗糖，食用后易被人体吸收，转为热量供人体使用。 粗大、蔗皮光滑、呈深紫色且节间较长者为佳。削甘蔗前要用清水洗净，才不会弄脏剖开的甘蔗。 甘蔗性微寒，脾胃虚寒或胃寒腹痛者不宜食用。甘蔗出现酸味、酒糟味或削皮后发黄的话，表明已变质，不宜食用，否则可能导致抽筋或呕吐。