家常
食材
1
五花肉 300g
2
黄瓜 一根
3
蒜 适量
4
葱 适量
5
辣椒 适量
6
姜 适量
7
酱油 适量
8
老抽 适量
方法/步骤
1
准备五花肉和黄瓜。
2
锅中加水，并加入姜葱蒜、八角、料酒、少许盐，放入五花肉煮至水开。
3
煮的时候要不时翻动五花肉，同时去掉汤水中的泡沫。
4
煮开后，在原汤中继续闷上半小时。让肉熟透。
5
半小时后取出放入事先准备好是凉开水中稍做冷却。
6
五花肉冷却的同时，准备好黄瓜。
7
洗净后用刀均匀地切掉一层黄瓜皮。
8
然后在用刀均匀地片出黄瓜条。
9
依次片好薄片备用。
10
取一片从一头卷起。
11
依次卷好放入盘中。
12
把红泡椒切小块间隔点缀。
13
切五花肉时尽量切薄。
14
切成大约为3、4MM的片。
15
依次切好后摆入盘中。
16
将大蒜捶成茸后加少许盐和少许原肉汤充分搅拌，调成稀糊状然后放进微波炉加热1分钟（这样蒜味更浓郁），然后加入上述调料B，搅拌均匀。
注意事项
注意火候
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