茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
1
茭白切细丝，越细越好。准备好虾酱，洋葱末，猪油。
2
少许植物油加少许猪油混合。
3
倒入虾酱和洋葱末。
4
加盐糖调味。
5
倒入茭白丝，葱段。全程大火。快速炒匀。
6
30秒1分钟内炒好为宜，所以要快速翻炒，全程大火。
7
出锅即可。
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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