藕的营养价值很高，主要是清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等，今天我们就来说说红烧藕片的做法吧（我家小孩嘴巴很叼，平时不爱吃蔬菜，但是这道红烧藕片他却吃得很香，妈妈们也不放试试）。
食材
莲藕 一个藕，约400
方法/步骤
2
将莲藕清洗干净，削皮，切片，之后再次把藕片内部清洗干净，将切好的藕片放入沸水中焯一下，约2-3分钟，藕片可以用牙齿咬动即可，之后将焯好的藕片捞出，放一边控干水分。
3
将酱油、醋、白糖、盐、鸡精依次放入碗中，再加入少量水，搅拌均匀。这就是红烧藕片的汤汁，各种配料的用量大家可以依据个人口味自己掌握，调好的汤汁尝起来咸度适当即可。
4
开火，油烧至温热即可下汤汁，汤汁煮沸后放入藕片，搅拌均匀，盖上锅盖后焖1分钟后再次打开锅盖搅拌，防止藕片粘锅和汤汁吸收不均，后盖上锅盖，直至大部分汤汁都被吸收，美味的红烧藕片就做好了。
注意事项
1
油一定不要烧的太热，温热就可以
2
配料的量根据个人口味添加，不必拘泥于具体的克数