一说到甲鱼，我就会想到乌龟。小时候常听大人们说，甲鱼很补啊。所以我特意做了一道红烧甲鱼，也给大家介绍一下它的做法。
食材
1
甲鱼 适量
2
里脊肉 适量
3
香菇 适量
4
啤酒 适量
5
葱 适量
6
小米椒 适量
7
姜 适量
8
料酒 适量
9
淀粉 适量
方法/步骤
1
甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。
3
葱、姜切片，小米椒切碎备用。
4
香菇泡发洗净。
5
里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。
6
锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。
7
锅中留底油，放入葱片、姜片、米椒炒香。
8
倒入甲鱼、里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均匀。
9
加入酱油烧制片刻上色。
10
倒入足够的啤酒，要没过甲鱼，放入甲鱼壳、香菇一起大火烧开后改小火烧制，至甲鱼肉烂熟即可大火收汁。
11
装盘盛出即可。
注意事项
用啤酒代替水烧甲鱼可以去除甲鱼的腥味。
上一篇：轩辕剑龙舞云山怎么捞取音螺？
下一篇：混合奶油和动物奶油的区别是什么