嘌呤物质存在于很多食物中，尤其是肉食中。要想减少对身体的伤害最好的办法就是飞水（焯水）可除去大部分嘌呤物质的，嘌呤物质多存在于汤水中，所以在煲、炖汤品时应先将食材经飞水后再制作。 火锅基本都是生食涮烫的所以嘌呤物质就相当的高，尤其是火锅汤千万不要喝。 另外吃火锅和吃海鲜等喝啤酒也会加重嘌呤物质的摄入量，应尽量避免，若一定要喝酒就喝点白酒或红酒。
工具/原料
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高压锅
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煲汤料
方法/步骤
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其实想要降低嘌呤的含量，最好的方法就是用高压锅来煲汤，如果用高压锅来煲汤的话既可以保证汤的浓郁的味道，也保证了汤营养价值，让人喝了这样的汤之后不会对身体产生任何负面影响，最重要的是同时也可以减少“高嘌呤”的摄入，让人远离痛风的疾病。
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使用高压锅煲汤最大的好处就是高压锅“煲汤”，由于蒸气压力增大，食物的营养更多得以释放。而且高压锅温度升高较快，压强也比较高，这样的话不容易煮熟的食物可以在很短的时间内煮熟缩短了煲煮的时间。
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此外，由于用高压锅来煲汤是隔水炖，炖盅有盖密封，高压锅“烧煮”用水量较少，汤的香气也保留在内，不会四处飘逸，营养元素的损失也比较少，滋补效用更明显，所以说，用高压锅煲汤的优势十分明显，以后想要煲汤的话就可以用高压锅来煲汤。
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使用高压锅来煲汤的话，因为高压锅温度高，可以有效杀死食材上的微生物，用高压锅烧的食物，微生物污染的可能性较小，吃起来比较放心安全，煲的汤也比较卫生健康。