教大家做一道美食，在家也可以轻松操作哦。
食材
1
猪腰 1个
2
青椒 适量
3
胡萝卜 适量
4
花椒 适量
5
干红辣椒 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
麻油 适量
9
料酒 适量
10
酱油 适量
11
醋、盐 适量
12
白糖 适量
13
水淀粉 适量
14
鸡精 适量
方法/步骤
1
猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片。
2
把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份。
3
青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末。
4
取一个小碗，调入调料B里所有的材料，拌匀做成料汁备用。
5
热锅下油，油热后，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入沥过水的腰花翻炒至变色，盛出备用。
6
锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少许麻油即可。
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