北极甜虾又称北极虾。因产自北极附近海域，虾肉有淡淡甜味而得名。特别是冰岛捕获于北极附近海域的北极甜虾，带头籽的味道最好。国内进口的一般是五公斤一箱，每年冬天我家都要买一箱，放在冰箱里冷冻，想吃的时候就拿出来微微自然解冻，又鲜又甜，冰冰哒美美哒。。。
食材
1
米饭 80克
2
北极甜虾 适量
3
腌萝卜条 1条
4
芥末酱 少许
5
寿司醋 少许
6
紫菜 1片
步骤/方法
1
北极甜虾取出，自然解冻后，剥壳的时要保留头籽
2
米饭加少许寿司醋拌匀
3
米饭填入模具中，压实后将腌萝卜条剪成长短合适的段，放在中间。海苔剪成宽度合适的长条备用
4
用米饭填满模具，压实后小心取出
5
用烤紫菜在中间位置包好，将北极虾摆在上面，装盘后可挤少许芥末酱，不喜欢的也可以不加
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