没有辣椒的鱿鱼会好吃吗?鉴于我家小朋友不吃辣椒,又偏爱鱿鱼,做了一道不放辣椒的爆炒鱿鱼,当然口感不如有辣味的,但适合小朋友就是最好的。下面我给大家分享一下这道菜的做法。
食材
1
鱿鱼 500g
2
大葱 三根
3
洋葱 一个
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
花椒 适量
7
盐 适量
8
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
鱿鱼撕去表皮,掏清肚腹,清水洗净,下沸水中焯三十秒。
2
将焯过水的鱿鱼过一下冷水,肉质会更有弹性。
3
将处理好的鱿鱼切成丝。
4
大葱、洋葱、姜、蒜处理好,清水洗净。
5
将姜蒜切片,大葱和洋葱切丝备用。
6
起锅烧热,下花椒、下姜蒜片爆香,下大葱和洋葱翻炒,加入适量蒸鱼豉油。
7
下鱿鱼丝翻炒至熟,加适量盐起锅。
8
起锅装盘。
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