鲍鱼适合任何年龄之男女,能滋补强身,改善体质与免疫力。
食材
1
鲍鱼 12只
2
葱 适量
3
姜 适量
4
盐 适量
5
耗油 少许
6
生抽 少许
7
水淀粉 适量
方法/步骤
1
用加盐的清水洗净鲍鱼，去内脏，用牙刷刷去黑色的黏膜，壳肉分离。
2
鲍鱼正面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断。
3
锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可，加入料酒。
4
重新倒油烧热，小火爆香花椒葱姜蒜末。
5
加入蚝油1大勺，生抽2大勺，白糖少许。,加入清水烧开，水量超过鲍鱼，汤汁变少后，捞出鲍鱼摆盘。
6
剩余的汤汁，加一勺耗油，几个干辣椒 ，加淀粉勾芡后，倒入盘中。
注意事项
鲍鱼一定要新鲜。
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