螃蟹中富含有丰富的蛋白质以及微量元素，一直以来，被烹饪制成各种营养丰富的美味佳肴，但是，如果买到了不好的或是不新鲜的螃蟹，可能就会影响我们的心情，那么，如何才能买到新鲜满意的螃蟹呢，下面我就为大家介绍一下吧
一野生螃蟹的挑选
1
野生螃蟹通常体积大，蟹味浓，分量重，挑选时可以仔细观察蟹壳和蟹爪的角落是否有污泥，由于养殖的螃蟹多在泥塘中，所以，野生的螃蟹反而是干净无污泥
2
野生螃蟹由于生产环境恶劣，所以有很大的求生本能，当你提起一只小蟹爪时，野生螃蟹会抖一抖身子，自己断腿而逃。
二大闸蟹的挑选
用手掂一掂，手感沉重，说明蟹越好，也可以捏捏蟹爪，如果硬实，触碰蟹的眼睛时，蟹足会立即有反应，则表明是好的蟹
三海蟹的挑选
1
新鲜的海蟹蟹壳呈青灰色，两端的壳尖无损伤，蟹螯和蟹爪完整无脱落，关节处有弹性
2
鲜活的海蟹眼睛突出，口边有吐出的泡沫，将海蟹提起来，蟹爪不松弛下垂。
四河蟹的挑选
1
看外表，新鲜的河蟹外壳有光泽，呈青绿色，腹脐拱起
2
看绒毛，仔细观察河蟹蟹足上的绒毛，绒毛越浓密说明河蟹的活力越强
上一篇：怎么画一架直升机
下一篇：老年人怎样拍万绿丛中一点紫的花