时令蔬菜的养生之道

春季由于人体的新陈代谢活跃，肝脏功能也提高，同时与肝脏关系密切的筋肉、神经、眼的功能也受到影响。这个季节上市的百合根、春菊、紫苏、花蛤、小花蛤等，有助于提高肝功能，积极地食用将有助于身体健康。 春天，人们多患花粉病等过敏症状，这常常影响肺、肾、导致胃肠功能紊乱，多吃一些调整胃肠功能，补益肺、肾的食物特别有效。

夏季从初夏到长夏季节，茄子、黄瓜、西红柿等夏季盛产的蔬菜进入热卖中，因为这个时期，人的新陈代谢加快，身处暑热之中，多吃这些能够清热的食物，可以促进元气的恢复。暑多夹湿，常导致人体功能低下，这时，应用鸭儿芹、芹菜等夏季蔬菜和大蒜、韭菜、紫苏等香辛蔬菜及小豆等酸味果若胃肠功能不好，最好吃一些萝卜、芋头、土豆等食物。夏天室外,骄阳似火,人体为了排除体内的热量,皮肤腠理处于开放的状态,热量容易散失,再加上我们过食冷饮,体内就相对处于寒凉的状态了.而这个时候,我们吃一些姜,有助于暖胃,以达到身体阴阳平衡的目的物组合是有效的。

秋天秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。棕红色蔬菜一天一斤 而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

冬天一般来说冬季多吃萝卜、豆腐、木耳、芹菜、香菇、冬瓜、菠菜等，对身体适宜宜。萝卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有顺气、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉类等油腻食物时吃萝卜可解腻爽口，使脘腹舒适。