吹糖人熬糖是一项很关键技术活,没有好的原料再好的技术很难做出好的作品来。在熬糖过程中武火糖容易糊，并且糖会起疙瘩，那么整锅糖全部报废，文火废工废时很难达到理想效果，作品极易发软不易成型。传统熬制吹糖人原料。掌握要点不好有以下缺陷:1是：用文火熬制，糖稀稀拉拉很难造型，并且粘手2是：用武火熬制，糖极易糊锅，起疙瘩，糖发黑难配色3是：熬制的糖没有亮度，作品没有光泽，显得死板没有灵性4是：糖的温度太高，不便于新手操作练习5是：糖劲大，不便于复杂作品的操作6是：因天气气候等原因，温度高糖极易发软，不易定型，冬天温度低糖极易变硬难于造型。
工具/原料
1
主要工具：土灶 锅 木铲
2
主要原料：麦芽糖 红薯糖稀 玉米糖稀 粟米胶 都可以熬制吹糖人的原料 辅助料：老冰糖
方法/步骤
以麦芽糖为例熬制：1：麦芽糖10斤倒入锅中,中火把糖烧开【注：一定用秸秆或者柴草为燃料】2：糖液烧开后加入老冰糖，用木铲不停搅动，防止糊锅。3：糖液烧开木铲在搅动的同时能明显感觉到糖液很稀。随着糖液的水分慢慢蒸发，糖液会越来越稠。4：熬制90分钟左右，糖液变成金黄色即可。5：糖液变成金黄色后，用筷子蘸少许糖，轻轻拉出糖丝，一折糖丝即断。这时吹糖人的糖就熬制好了。浩宇民间手工艺培训中心 提示， 用此方法熬出的糖具有以下特点：1是：新配方对火候的要求不是很高，火大火小不会糊锅，起疙瘩，糖不发黑2是：熬出的糖亮度非常大，增加作品的美观3是：糖的温度不是太高，一般新手都可以上手练习4是：新配方不是食品添加剂，可放心食用，对人体无伤害5是：糖劲不大，便于复杂作品的操作6是：新配方是根据天气温度加多或加少，能让吹糖人的原料始终保持在最佳状态。糖的温度不高，易定型，冬天能缓解糖变硬的时间
注意事项
熬糖火候非常重要