鸡骨棒，一道下饭下电影的菜，小时候每次父亲喝酒的时候，最期待的就是这道鸡棒骨了，哈哈哈红烧鸡肘骨，今天大家一起来跟小编重温一下吧！
食材
1
鸡肘骨 1斤
2
盐 适量
3
生姜薄片 20片左右
4
小米椒 1根
5
葱花 1根
6
热水 25ml
7
冰糖 10片
8
蚝油 适量
9
生抽 适量
10
白芝麻 少量
11
白砂糖 8g
方法/步骤
1
1. 将所有材料洗干净备用；2. 将鸡肘骨放入盆中，拿去冲洗血水。3. 小米椒切小段。
2
将鸡肘骨冷水下锅，放一半的生姜片以前煮，去腥去血水。（3分钟左右）捞出再过冷水。
3
大火烧锅，放入少量清水（当水末过锅底即可，不用太多），在放入准备好的冰糖，一直搅拌锅内的冰糖水，直到冰糖溶化为止。
4
往锅内放入姜片，炒香，再放入准备好的鸡肘骨，炒拌均匀，放入准备好的热水。
5
撒上葱花、辣椒段、盐、生抽、蚝油、白砂糖，炒均匀。
6
继续搅拌，观察锅内，直到锅内汁变粘稠，出锅即可。
7
最后撒上白芝麻，一道美味的鸡骨棒就做好了，开吃啦！
注意事项
如果觉得汁不够粘稠，可以放点生粉进去。