吃柿子的注意事项及禁忌

柿子

蟹、红薯、酒、醋等

①柿子不可以空腹吃。柿子中含有大量的果胶和鞣酸，如果空腹食用柿子，就会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能够通过幽门到达小肠，就会在胃中沉积，形成胃柿结石，最小的胃柿结石期初如杏子核一般，但是会越来越大，越来越多。如胃柿结石不能自然的排出体外，就就会造成消化道梗阻，出现诸如呕吐、上腹剧烈疼痛等症状。

②柿子不可以与含高蛋白的食物（鱼、蟹、虾、海参等）一起同吃，特别是蟹。金秋柿美蟹肥，可这两样食物决不能一起同食。因为它们都是寒性食物，所以不可同食。

③患糖尿病者决对要禁食。柿子中所含糖分高达10.8%，而且大部分是简单的糖和单糖双，就是我们通常说的蔗糖、果糖、葡萄糖，所以食用后会被人体非常容易的消化吸收，使升高血糖。故而糖尿病患者千万不要食用柿子，后果比较严重。

④柿子肉不要和柿子皮一起吃。在日常中，有人偷懒不剥皮直接咬着吃，或者有人觉得柿子皮嚼起来比柿子肉味道更好，可是这样吃是不正确的。柿子皮集中了大多数的鞣酸，而鞣酸吃下去很容易形成胃柿结石。

⑤柿子不能与红薯同食。红薯含有较多的淀粉，食用后会在胃里形成大量胃酸，而柿子上面已经说过是含有较多的鞣酸和果胶，胃酸和鞣酸、果胶会产生凝聚效果，更容易形成难以溶性的胃柿结石。

⑥柿子和酒亦不能同食。酒味辛甘微苦，且热量极高，而柿子是寒性食物，所以它们是不能一起食用的。饮酒时，酒类进入胃，会刺激肠道分泌加速增加，胃酸与柿子中的鞣酸相遇后亦非常容易形成胃柿结石。

⑦柿子尽量不要与醋同吃。食用柿子前和食用柿子后尽量不要吃醋，不然柿子中含有的柿胶就会与醋酸发生反映，会在人体的胃中形成块状物体。