吃柿子的季节到了，一定注意事项

柿子 随意

苹果等 随意

柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。

刚从树上摘下来的柿子又硬又涩，这时候我们可以把柿子和苹果等熟的水果放在一起，起到脱涩的作用；还可以把柿子放到大水缸里，倒入45度的温水过一就可以吃到香香软软的柿子了。

秋季柿子和红薯同时上市，切记红薯不能与柿子一起吃。因为甘薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌胃酸；而柿子中所含的鞣质、果胶等胃酸的作用下会产生沉淀物，沉淀物结在一起，会形成不溶于水的胃结石，难以消化、排泄。空腹时也会有同样的坏处。

柿子皮中含有大多数鞣酸，所以吃柿子时不宜连皮同吃，容易形成胃柿石，对身体造成危害。

我们还可以削掉柿子皮后，人工晒干做成柿子饼比较好储藏。

不宜吃柿子的人群。柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。      糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。      患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。