秋吃柿子的六大注意事项！

1、空腹不能吃柿子因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹 情况下它们会在胃酸的作用下形成大小 不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽 门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿 石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈 积愈大。如果胃柿石无法自然被排出， 那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部 剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

2、柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比 单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不 科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集 中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其 中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更 容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完 善时，其皮中含的鞣酸更多。

3、不要与蟹鱼虾一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物， 故而不能同食。从现代医学的角度来看 ，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用 下，很易凝固成块，即胃柿石。

4、糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单 的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属 此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升 高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控 制不佳者更是有害的。

5、适可而止、每次不超过200克柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁 、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化 合物，使这些营养素不能被利用，故而 多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又 因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子 比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感 ，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入 。一般认为，不在空腹的情况下，每次 吃柿子不超过200克为宜。

6、吃后漱口柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有 一部分留在口腔里，特别是在牙缝中， 加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵 蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几 口水，或及时漱口。