猪蹄不仅仅味道鲜美，而且营养健康。只要做好了一道香辣猪蹄，绝对可以镇得住吃货，也可以撑得起场面。下面我们一起来看一下香辣猪蹄的做法
食材
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猪蹄 一只
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豆瓣酱 200g
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葱 一段
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姜 一块
5
八角 一个
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花椒 适量
方法/步骤
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第一步呢我们先准备好食材，如图所示。
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一半姜块拍散加水烧开，猪蹄洗净放进去，放入白酒不盖锅盖煮两分钟，捞出洗净控干。另外一块姜切片，葱切段。
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锅里放油把猪蹄炒至微黄有泡，盛出来备用。
4
锅里油放豆瓣酱，小火慢慢炒，超到酱和油融合，油变成红色。加入白糖继续炒一下。
方法/步骤2
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猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀粘上酱。放入八角，花椒，葱姜一起炒出香味。
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加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没猪蹄。
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大火烧开，小火焖一个小时，放盐。
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大火收汁，出锅前放鸡精就可以了，美味的香辣猪蹄就做成了。
注意事项
有什么步骤不懂得可以下方评论提问。