羊肉含有丰富的蛋白质、维生素B1.维生素B2和钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分全面、丰富。羊肉气味苦、甘、大热、无毒，入脾、肾经，为益气补虚，温中暖下之品，对虚劳赢瘦，腰膝酸软，产后虚寒腹痛 ，寒疝等，皆有较显著的温中补虚之功效。
食材
1
羊肉 800克
2
青辣椒 100克
3
红辣椒 100克
4
白萝卜 200克
5
姜片 15克
6
蒜片 10克
7
豆瓣酱 15克
8
辣妹子酱 15克
9
干辣椒 15克
10
盐 6克
11
鸡精 8克
方法/步骤
1
羊肉洗净，斩件；青、红辣椒切块；白萝卜切块。
2
羊肉入沸水中焯烫，捞出沥水。
3
锅中油烧热，放入羊肉、青、红辣椒块，加调味料炒香。
4
再用高压锅煲20分钟，将白萝卜垫入煲低，上面放羊肉即可。
注意事项
新鲜羊肉肉色鲜红、均匀、有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不黏手，气味新鲜，无其他异味。
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