食材
1
雪里蕻 1/3瓶
2
鸡蛋 5个
3
年糕 1斤
4
肉丝 200克
5
大蒜 5根
6
豆腐 2块
7
冬笋 3颗
8
盐 3勺
9
鸡精 2勺
10
美味鲜 1瓶备用
11
绍兴加饭酒 1瓶备用
方法/步骤
1
准备食材：瘦肉和肥肉分开切备用瘦肉切丝肥瘦切块瘦肉装盘放5勺绍兴加饭酒两勺美味鲜酱油将5个鸡蛋打散备用准备好年糕和盒装豆腐????
2
剪笋（可以用水竹代替观季）剪蒜苗备用？
3
蛋液加盐1勺打散在油锅里煎成薄薄的蛋饼倒出切成蛋丝备用????
4
锅中倒入油，加入准备好的油脂煮沸至油脂变成焦黄色变成油渣，在锅中翻炒1分钟，然后倒入腌芥末翻炒2分钟，直到米糕变软，芥末味出来，再加入开水米糕，然后把豆腐捣成糊状放进锅里煮5分钟，放在大蒜里？?
5
最后，将鸡蛋丝和肉丝放入锅中煮3分钟，然后加入3勺盐（取决于配料量）和2勺鸡精（你可以根据自己的口味放一些美味的调味料）？?
6
正宗的嵊州炒年糕就做好了年糕不好消化建议午餐实用??
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