新年吃年糕是南方的习俗，正是所谓年年高升么！象我的家乡就一到过年就家家要打好多半月形的小年糕做点心。至于做成锦鲤形状的年糕更是最讲究吉祥意头的广东人的创造，甜蜜蜜的椰汁年糕做成锦鲤的样子，不但取“鲤鱼跃龙门”及“年年有余”的双重好寓意，而且大过年的，摆这么一盘红彤彤的在家里，看着也觉得好喜庆、很温暖。
方法/步骤
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图1、2:椰汁和砂糖一起放入锅中加热到糖溶化，放在一边摊凉
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图3:糯米粉和澄粉先过筛，加入摊凉的椰汁中，用刮刀搅拌均匀
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图4:加入色拉油，用刮刀搅拌至完全混合，即成年糕面糊
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图5、6:鱼形年糕模中抹上一层薄油，用棉签沾少许红色素，随意的撒在模子里，记得鱼脊部分要多撒一点。
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图7：将年糕面糊轻轻的倒入模中至齐平模子，放在盘中用毛巾或干净的布垫好，辅助模子保持平衡，盖严锅盖，大火蒸1小时，用牙签穿刺一下，如果没有湿的粉浆，就是年糕蒸熟了，完全凉了后，就可以轻松脱模扣出，用盘子装好，用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛，即成。
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图8：多的年糕糊我放到马芬杯里一起蒸了。而年糕鱼通常为吉祥的新年摆件，一般并不是为了吃而做，若是要吃，最好趁热切片食用，凉后可以再重新蒸热，或者切片煎香食用。
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